丹波から参りました。

夏の食材到着です♪



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丹波篠山の夏鹿です、見た目は些かグロテスクですけど何か?

半頭で12kg、なかなかボリュームありますね。

脂身少なく肉質も柔らか、クセもない。

鹿って聞くと、「えぇ~!?」って言う方おられますがいっぺん食べてミソ?

トレではローストにして、サルサジネープロ(ネズの実)のちょいと濃いめのソースで皆様のご機嫌を伺おうかと思っております。


それに合う赤ワインもおまっせ!


待ってまっせぇ~~!!!
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by marbletre | 2010-07-01 16:38 | 料理&食材
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R.Savignacと共に。


by marbletre
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